İşte fırında karnabahar hakkında bilgiler:
Fırında karnabahar, karnabaharın fırında pişirilmesiyle hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Karnabaharın kendine özgü tadı, fırında pişirme yöntemiyle daha da belirginleşir ve hoş bir aroma kazanır.
Hazırlanışı:
- Karnabahar temizlenir ve çiçeklerine ayrılır.
- İsteğe bağlı olarak önceden haşlanabilir. Bu, karnabaharın daha yumuşak olmasını sağlar.
- Bir kapta zeytinyağı, baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, kekik vb.) ve isteğe göre sarımsak karıştırılır.
- Karnabahar çiçekleri bu sos ile iyice harmanlanır.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayılır.
- Önceden ısıtılmış fırında, karnabaharlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirilir.
Püf Noktaları:
- Karnabaharın eşit şekilde pişmesi için çiçeklerinin aynı büyüklükte olmasına dikkat edilmelidir.
- Fırın ısısı ve pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.
- Karnabaharı fırından almadan önce bir çatalla kontrol ederek yumuşaklığını test edebilirsiniz.
- Pişirme esnasında karnabaharın kurumaması için ara sıra üzerine zeytinyağı gezdirilebilir.
Çeşitlendirme:
- Fırında karnabaharı farklı sebzelerle birlikte de pişirebilirsiniz (örneğin, brokoli, havuç, patates).
- Üzerine peynir (kaşar, parmesan vb.) serpiştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Beşamel sos veya farklı soslarla servis edebilirsiniz.
Sağlık Faydaları:
Karnabahar, https://www.nedemek.page/kavramlar/c%20vitamini C vitamini, https://www.nedemek.page/kavramlar/k%20vitamini K vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. https://www.nedemek.page/kavramlar/antioksidan Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.